關(guān)于進(jìn)口葡萄酒在夏季運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中的建議
各進(jìn)口酒商、各經(jīng)銷商：
近期發(fā)生了多起進(jìn)口葡萄酒因運(yùn)輸、儲(chǔ)存不當(dāng)造成葡萄酒老化的現(xiàn)象。為了保證消費(fèi)者的合法權(quán)益,避免給經(jīng)銷商帶來不必要的損失特建議如下：
一、運(yùn)輸途中的注意事項(xiàng)
1.鑒于進(jìn)口葡萄酒的特殊性，在環(huán)境溫度高于20度的情況下，葡萄酒會(huì)加速老化，嚴(yán)重影響口感。建議各進(jìn)口商使用恒溫貨柜運(yùn)輸，運(yùn)輸過程中環(huán)境溫度不得高于20度。
2.葡萄酒包裝要做好防損措施：一般進(jìn)口葡萄酒采用玻璃瓶裝，屬于易碎品，如果能在葡萄酒包裝內(nèi)加入緩沖材料，防止酒瓶直接碰撞，就可以最大限度地防止運(yùn)輸中的損耗。
二、儲(chǔ)存中的注意事項(xiàng)
1.溫度：葡萄酒是具有生命力的，必須給它提供一個(gè)良好的儲(chǔ)藏環(huán)境。過高的溫度對(duì)酒的傷害可能是致命的。理想的長期儲(chǔ)存溫度在12—13攝氏度。溫度過高，會(huì)加速酒的成熟，縮短了酒的最佳飲用期，嚴(yán)重的會(huì)引起酒的過度老化。
2.濕度：應(yīng)保持在70%左右。濕度過高會(huì)使酒標(biāo)發(fā)霉，而過低的濕度會(huì)使軟木塞干燥萎縮，空氣“趁虛而入”氧化葡萄酒。
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)口酒分會(huì)
二0一三年十月二十日
主題詞：進(jìn)口酒 運(yùn)輸 儲(chǔ)存 建議
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)辦公室 2013年10月20日印發(fā)
