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四川出臺最嚴酒類管理條例酒企面臨品質(zhì)考驗

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-08-06  瀏覽次數(shù):24975
核心提示:四川出臺最嚴酒類管理條例 酒企面臨品質(zhì)考驗 近日,四川省人大常務(wù)委員通過了《四川省酒類管理條例》。條例明確指出年份酒生產(chǎn)
 四川出臺最嚴酒類管理條例

 酒企面臨品質(zhì)考驗

 

近日,四川省人大常務(wù)委員通過了《四川省酒類管理條例》。條例明確指出“年份酒生產(chǎn)者應(yīng)當在配料表中標注各類基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒貯存年份及量比”;“預(yù)包裝白酒應(yīng)在標簽標識上標注固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒的執(zhí)行標準”;“酒類經(jīng)營者應(yīng)當在顯著位置設(shè)置不向未成年人銷售酒類的標志”。《條例》將于2015年10月1日正式實施。

四川出臺史上最嚴酒類管理條例

《條例》第十三條:預(yù)包裝酒類應(yīng)當具有符合法律、法規(guī)和國家有關(guān)標準的標簽標識。酒類生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營酒類的標簽標識的真實性、合法性負責(zé),不得誤導(dǎo)消費者。

預(yù)包裝白酒不得虛假標示配料、執(zhí)行標準等內(nèi)容,應(yīng)當在標簽標識上標注固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒的執(zhí)行標準。

年份酒生產(chǎn)者應(yīng)當在配料表中標注各類基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒貯存年份及量比,并留存追溯、查驗材料。

第三十八條:違反本條例第十三條第三款規(guī)定,未在配料表中標注各類基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒貯存年份及量比,并留存追溯、查驗材料的,由縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,給予警告;違法生產(chǎn)經(jīng)營的酒類貨值金額不足一萬元的,可并處五千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,可并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的,沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的酒類。

從以上內(nèi)容不難看出,作為白酒產(chǎn)銷大省的四川,開始在純糧酒、酒精勾兌酒和年份酒的規(guī)范上動真格了。

純糧釀造還是酒精勾兌一眼識別

雖然是四川出的管理條例,但是這對于貴州白酒來說,也有著指導(dǎo)性的意義。

國臺酒業(yè)副總經(jīng)理鄒江鵬表示,貴州白酒曾經(jīng)在2013年制定醬香型白酒技術(shù)標準體系時候討論過《陳年醬香型白酒生產(chǎn)管理規(guī)范》,但因為各種原因而未能通過。該標準規(guī)定對基酒入庫、轉(zhuǎn)移、勾兌過程進行記錄,通過核查記錄檔案實現(xiàn)陳年醬香型白酒的認證和溯源。因為陳年酒的溯源一般都發(fā)生在產(chǎn)品銷售后的2-3年內(nèi),所以規(guī)定實物檔案保存時間應(yīng)超過產(chǎn)品生產(chǎn)日期3年,由于文字檔案更易于保存,規(guī)定其保存時間應(yīng)超過產(chǎn)品生產(chǎn)日期10年。不管是基酒入庫、轉(zhuǎn)移、勾兌也好,成品酒的灌制、包裝、封存也好,有了可追溯的檔案管理體系,就能夠保證瓶貯年份酒的真實性。

鄒江鵬說,如果一旦按照四川的標準來執(zhí)行,那么一些不太注重質(zhì)量的企業(yè)必將處于淘汰的行列。例如:在配料表里面,如果是用了食用酒精,或者是串酒(酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品)的企業(yè),必須標明其使用的配料,這樣對于企業(yè)的市場銷售將極大不利。這實際上就是要求我們白酒企業(yè)把好質(zhì)量這一關(guān),誠信釀酒。這對于貴州多數(shù)堅持傳統(tǒng)釀造醬香型白酒的企業(yè)來說是好消息,而這個對于消費者來說,則是給予了大家一雙慧眼,能夠一眼識別是否純糧釀造的好酒。

行業(yè)亟須年份酒執(zhí)行標準

記者注意到,在第三十八條中,有“留存追溯、查驗材料”8個字,表明了相關(guān)部門有權(quán)利對其生產(chǎn)年份酒過程中的各個環(huán)節(jié)進行查驗,生產(chǎn)企業(yè)有責(zé)任提供各種相關(guān)材料。這8個字無疑為執(zhí)法提供了依據(jù)和措施,使得條例不至于終成一紙空文。

在國家酒類檢驗檢測中心主任鐘杰看來,未來的中國白酒,不同價位就應(yīng)該執(zhí)行不同的國家標準,將其標準明示消費者,讓消費者明明白白、安安心心消費,這才是中國白酒的正道。(貴州都市報 吳淑韻)

 

 
 
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