黎福清,人稱瓶癡、壺圣、醉翁,酒文化收藏家。湖南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員,中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)會(huì)員,中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)會(huì)員,華夏收藏家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),中外酒器文化協(xié)會(huì)副主席、顧問(wèn)。出版著作有酒文化專著三部:《中國(guó)酒器文化》《湖湘酒文化》《株洲酒文化》等。
春節(jié)前夕,好友造訪,贈(zèng)我兩瓶仰韶美酒,讓我有幸在新春佳節(jié)賞美瓶、品醇香,并借此感受了厚重的文化氣息。
據(jù)史料記載:仰韶文化是黃河中下游一種重要的新石器彩陶文化,距今約7000年,分布在黃河中下游的甘肅到河南一帶。1921年在河南三門峽澠池縣仰韶村發(fā)現(xiàn),史學(xué)家將其命名為仰韶文化。仰韶村遺址的發(fā)現(xiàn),意義深遠(yuǎn)。
仰韶酒是河南澠池仰韶酒廠的產(chǎn)品,1975年在仰韶文化遺址建廠,故酒廠和產(chǎn)品都因馳名中外的仰韶文化而聞名于世。仰韶酒廠歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)《澠池縣志》記載:“治東里許,玉皇廟溝,有水極甘美,能助酒味,釀酒之家多取之。”澠池有諺語(yǔ)說(shuō):“仰韶水,甜又醇,甘甜美酒說(shuō)不盡。”據(jù)衛(wèi)生部門對(duì)水的化驗(yàn),為天然優(yōu)質(zhì)軟水,是理想的釀酒甘泉。仰韶酒采用九糧九蒸、陶釀陶藏古法工藝,歷經(jīng)八十一道工序,其酒質(zhì)甜醹柔潤(rùn)、回味綿長(zhǎng)。
仰韶酒瓶的造型是獨(dú)特的,有著深厚的文化底蘊(yùn),仿照7000年前的仰韶彩陶瓶設(shè)計(jì),小口尖底,上身肥碩,下身瘦小,瓶腰上有兩耳。仰韶酒瓶上,分別題寫有“彩陶坊天時(shí)”“彩陶坊地利”“彩陶坊人和”酒名。這是仰韶白酒系列,是中國(guó)當(dāng)代著名學(xué)者、書畫家范曾先生題寫的。范曾提倡“回歸古典,回歸自然”,身體力行“以詩(shī)為魂,以書為骨”的美學(xué)原則,開(kāi)創(chuàng)了“新古典主義”藝術(shù)的先河。這樣一位藝術(shù)大師,為仰韶美酒題名,自然提升了仰韶美酒的文化品位。
仰韶酒,清澈透明,綿厚怡暢。春節(jié)期間,抿上一口仰韶酒,口感極好,不辛不辣,不上頭。難怪有人寫詩(shī):“何以解憂,豈唯杜康。杯有仰韶,樂(lè)也陶陶。”文化入酒,歷久彌香。一瓶酒,將厚重的仰韶文化濃縮其中,瑰麗輝煌。(黎福清)