根據(jù)CTR中國(guó)城市居民調(diào)查現(xiàn)實(shí),2015年中國(guó)白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出三大特點(diǎn):消費(fèi)者選擇向少數(shù)名優(yōu)品牌集中;做品質(zhì)做口碑比做促銷將更有效;白酒企業(yè)增收 “拉動(dòng)消費(fèi)升級(jí)”變得至關(guān)重要。究竟在消費(fèi)者消費(fèi)力的提升和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變的背景之下,未來(lái)白酒的機(jī)遇在哪里?
特點(diǎn)一:消費(fèi)者選擇向少數(shù)名優(yōu)品牌集中
CTR中國(guó)城市居民調(diào)查(CNRS-TGI)研究數(shù)據(jù)顯示:截止到2015年4月份,在消費(fèi)者規(guī)模TOP8的品牌中,茅臺(tái)等酒的消費(fèi)者增速遙遙領(lǐng)先于其他品牌。
在名優(yōu)品牌的帶動(dòng)下,過(guò)去5年中,白酒行業(yè)品牌的集中度持續(xù)上升,意味著消費(fèi)者在購(gòu)買白酒時(shí),選擇越來(lái)越集中向少數(shù)的“頭部”品牌。
數(shù)據(jù)顯示:2011年至2012年間,提升速度最為顯著,前8品牌覆蓋到的白酒消費(fèi)者從57.46%上升至63.61%,一年之中提升了6.15個(gè)百分點(diǎn)。2012年至2014年3年中,提升速度有所減緩,以每年約0.5個(gè)百分點(diǎn)的速度緩慢爬升。
而在過(guò)去一年中,品牌集中度的上升速度又有所加快,截止2015年4月,白酒品牌TOP8能夠覆蓋到的消費(fèi)者比例達(dá)到65.92%,相比2014年上升了1.41個(gè)百分點(diǎn)。
特點(diǎn)二:做品質(zhì)做口碑比做促銷將更有效
細(xì)數(shù)以上上升速度突出的品牌,它們?cè)谄焚|(zhì)與口碑方面都擁有著過(guò)硬的根基。茅臺(tái)的消費(fèi)者擴(kuò)張,更多得益于根基深厚的高端形象,隨著價(jià)格策略的調(diào)整,消費(fèi)者擴(kuò)張仍有較大空間。
白酒品質(zhì)與口碑對(duì)于消費(fèi)的拉動(dòng)力,消費(fèi)者數(shù)據(jù)已經(jīng)有直觀的作證。當(dāng)問(wèn)及白酒消費(fèi)者在什么情況下會(huì)考慮增加購(gòu)買白酒時(shí),42.81%的消費(fèi)者增購(gòu)意愿是在“與友共飲的消費(fèi)情境中”觸發(fā)的,有26.88%的消費(fèi)者的增購(gòu)意愿是通過(guò)“親友的消費(fèi)體驗(yàn)”而被激發(fā)的,通過(guò)“親口品嘗”后而激發(fā)增購(gòu)意愿的比例為21.21%。這種現(xiàn)象在白酒的重度消費(fèi)者(每月至少喝2次白酒)中表現(xiàn)更為顯著。
名優(yōu)白酒品牌集體崛起的現(xiàn)象給予我們啟發(fā):
在新的消費(fèi)時(shí)代,做大眾酒不等于做低價(jià)酒。隨著消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)條件的不斷提升、健康生活方式的不斷演進(jìn),大眾消費(fèi)者對(duì)于品牌和品質(zhì)的需求是大勢(shì)所趨。越是市場(chǎng)知名度高、品牌美譽(yù)度領(lǐng)先,注重品質(zhì)和品位的品牌,越容易受到消費(fèi)者的青睞。
特點(diǎn)三:白酒企業(yè)增收 “拉動(dòng)消費(fèi)升級(jí)”變得至關(guān)重要
消費(fèi)者規(guī)模、消費(fèi)頻率和消費(fèi)價(jià)位是拉動(dòng)白酒銷售額上升的三大因素。而在大眾消費(fèi)市場(chǎng)上,擴(kuò)大消費(fèi)者規(guī)模是根基,提高消費(fèi)頻率是關(guān)鍵。
從消費(fèi)者規(guī)??矗?/p>
CNRS-TGI最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,最近5年中,白酒消費(fèi)者規(guī)模一直保持在相對(duì)穩(wěn)定的水平上。2011年和2012年的白酒消費(fèi)者比例在23%上下,2013年出現(xiàn)小幅減少,波動(dòng)幅度不到3個(gè)百分點(diǎn),這一狀態(tài)在之后兩年有所回升,2014年和2015年白酒消費(fèi)者規(guī)模又恢復(fù)到2011年的水平,甚至還有略微的高出。
從消費(fèi)頻率看:
白酒消費(fèi)頻率在近兩年是相對(duì)穩(wěn)定的,但是相比5年前已經(jīng)出現(xiàn)比較明顯的下降。CNRS-TGI最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,截止到2015年4月,每月至少喝2次白酒的重度消費(fèi)者比例為13.62%,與2014年同期基本持平,但是相比2011年卻下降了3個(gè)百分點(diǎn)。2011年,白酒重度消費(fèi)者的比例為16.61%。
從消費(fèi)價(jià)位看:
大眾消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的價(jià)位是敏感的,承受力是相對(duì)穩(wěn)定的。這點(diǎn)不像在商務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景中,面對(duì)不同等級(jí)的對(duì)象,對(duì)于價(jià)位的選擇跨度會(huì)比較大。這點(diǎn)也意味著想要在現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣之下,通過(guò)提高消費(fèi)價(jià)位來(lái)提升銷售業(yè)績(jī)是很難行通的。
消費(fèi)升級(jí),未來(lái)白酒機(jī)遇在哪里?
通過(guò)以上的分析,我們看到,當(dāng)前白酒品牌所經(jīng)歷的競(jìng)爭(zhēng)是你爭(zhēng)我搶的針對(duì)既有消費(fèi)者的分割。在消費(fèi)者規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定、消費(fèi)頻率緩慢下降、消費(fèi)價(jià)位難以提高的現(xiàn)有消費(fèi)背景下,白酒品牌想要增收,只能通過(guò)拉動(dòng)“新一輪消費(fèi)升級(jí)”來(lái)拓寬發(fā)展之道。
所謂的“消費(fèi)升級(jí)”指的是:通過(guò)推出細(xì)分產(chǎn)品或者研發(fā)出新產(chǎn)品等途徑,推動(dòng)現(xiàn)有消費(fèi)者加快消費(fèi)頻率、吸引更多潛在消費(fèi)者轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)消費(fèi)者,從而帶動(dòng)銷售增長(zhǎng)的發(fā)展策略。
隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的繼續(xù)走強(qiáng)、消費(fèi)者消費(fèi)力的提升和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,酒品的升級(jí)成為必然趨勢(shì)。而且在新一輪的白酒銷售競(jìng)爭(zhēng)中,產(chǎn)品升級(jí)能力越強(qiáng)、創(chuàng)新速度越快的品牌,市場(chǎng)份額的提升幅度也將越高。
在白酒品牌剛剛經(jīng)歷的第一輪競(jìng)爭(zhēng)中,我們已經(jīng)看到了部分名優(yōu)品牌在大眾消費(fèi)市場(chǎng)的頑強(qiáng)成長(zhǎng)。未來(lái),我們深信擁有深厚文化根基的品牌將獲得更多紅利,那些專注于品質(zhì)并順勢(shì)營(yíng)銷積累正面口碑的品牌迎來(lái)大發(fā)展時(shí)期。(糖酒快訊)