在今年的春季糖酒會上,聽到最多的一句話就是“要抓住年輕的消費群體”,雖然說得輕松,但做起來并不容易。
最近一年里,在中高端白酒的帶動下,白酒行業(yè)逐漸走出了深度調(diào)整期,進(jìn)入了新的行業(yè)景氣周期,各大酒企的業(yè)績紛紛報喜。在這一輪行業(yè)增長中,以中等收入家庭和商務(wù)人士為消費主力的人群成為中流砥柱,但從消費人群的年齡結(jié)構(gòu)上看,依然還是以60后、70后為主,老齡化趨勢明顯,而80后、90后的飲酒熱情不高,越來越多的年輕人選擇少喝白酒甚至不喝白酒。
事實上,各酒企都已經(jīng)看到這個問題,中老年消費者雖然目前具備強勁的購買力,但已然在走下坡路,隨著90后年輕消費群體逐步進(jìn)入市場,其正在成為當(dāng)下的消費主力。
因此,酒企對于90甚至00后消費群體的重視與日俱增,畢竟作為未來潛在的消費者,培育年輕人市場也是為后期的消費蓄力。
但在實際操作中,盡管白酒企業(yè)已經(jīng)看到了年輕消費者的缺失是白酒行業(yè)面臨的難題,但是在如何接近年輕人上卻缺乏手段,或者說并不愿意做出很大的改變。
小編了解到,目前而言,國內(nèi)白酒酒企多選擇利用小包裝產(chǎn)品——小酒,作為年輕化的解決方案,小酒雖然符合了當(dāng)下市場白酒消費的新習(xí)慣,但在年輕化的作用上實際效果并不理想。
傳統(tǒng)酒企在產(chǎn)品創(chuàng)新中容易落入一種套路,那就是自己閉門造車,弄個概念硬生生地推給消費者。這在供方市場的時候,或許行得通,但是到現(xiàn)在,已經(jīng)是消費者主權(quán)時代的時候,這套路已經(jīng)不奏效了。
在產(chǎn)品創(chuàng)新層面,酒企一定要從用戶的角度出發(fā),研究清楚你的用戶都是什么人,他們都愛什么口味,以此為依據(jù)進(jìn)行的創(chuàng)新才會有人埋單。
一直以來,白酒的營銷更集中于產(chǎn)品本身的歷史、工藝傳承和傳統(tǒng)文化的積淀之上,通過文化和價格保持自己的品牌調(diào)性,但對于90后甚至00后而言,其消費主張更為清晰奔放,也更有個性,要符合自己的喜好。
另一方面,隨著消費場景的變化,年輕消費者對白酒的需求在減弱,葡萄酒和啤酒的滲透讓年輕消費者的消費更加多元化,白酒不再是第一選擇,而白酒辛辣的口感和酒后強烈的不適感更讓白酒難討年輕人的歡心。
此前,有業(yè)內(nèi)人士樂觀地認(rèn)為,當(dāng)下年輕人只是缺少購買能力和年齡閱歷,隨著年齡的增長還會回歸到白酒消費中來。
但筆者認(rèn)為,白酒企業(yè)對于年輕消費者的培育迫在眉睫,畢竟白酒年輕化是一個漫長的系統(tǒng)工程,并不是依靠簡單的更換包裝就可以實現(xiàn),白酒企業(yè)應(yīng)該放下身段,認(rèn)真研究年輕人的消費趨勢和消費喜好,做出改變。畢竟在行業(yè)增長緩慢的當(dāng)下,誰先抓住了90后的消費群體,誰就抓住了市場的未來。
正如分眾傳媒(13.340, -0.46, -3.33%)董事長江南春所說,商業(yè)戰(zhàn)爭中,以前重視的是生產(chǎn)和渠道兩端,但在今天供過于求的時代中,生產(chǎn)和渠道都是基礎(chǔ)設(shè)施,消費者的選擇才是第一位,因此當(dāng)下最重要的是搶占消費者的心智和認(rèn)知,人心比流量更重要!(九州糖酒網(wǎng))