1、生肖酒為何越來越火?
為了搶占生肖酒市場，眾多酒企都在2018年第四季度進(jìn)行了預(yù)熱，提前推出了豬年紀(jì)念酒。
2018年10月22日，郎酒打破傳統(tǒng)提前上市了2019年豬年生肖酒，紅花郎豬年、青花郎豬年分別定價(jià)1288元/瓶(750ml)和2888元/瓶(750ml);
11月23日，洋河2019己亥年“大旺福”豬年生肖酒以1880元/瓶的價(jià)格預(yù)售開搶;12月12日，水井坊發(fā)布了豬年生肖酒的預(yù)售，水井坊•晶豬的容量為800ml/瓶,定價(jià)為2399元/瓶;
12月15日，“黑金習(xí)酒·十二獸首”豬年生肖圖騰黑金版發(fā)布了上市信息，產(chǎn)品售價(jià)定為1680元/瓶。
習(xí)酒“黑金習(xí)酒·十二獸首”從2016年開始發(fā)布，至此已經(jīng)發(fā)行到第四年。
12月21日，茅臺(tái)發(fā)布了茅臺(tái)酒、茅臺(tái)王子酒、貴州大曲、賴茅四大豬年生肖酒，正式開啟了四“豬”送福之路。其中茅臺(tái)豬年生肖酒的規(guī)格為500ML，定價(jià)為1699元/瓶， 賴茅豬年生肖酒容量為500ML，價(jià)格為898元/瓶，茅臺(tái)王子的豬年生肖酒為500ML，銷售價(jià)格為988元/瓶, 貴州大曲豬年生肖酒的規(guī)格為2.5L，產(chǎn)品價(jià)格為1988元。
準(zhǔn)確地說，生肖酒的大熱是由茅臺(tái)帶動(dòng)的。茅臺(tái)于2014年開始推出生肖酒，開辟了高端酒的一條新路徑，其標(biāo)桿和帶動(dòng)作用逐漸激活了整個(gè)生肖酒市場。那么，生肖酒為何越來越受到行業(yè)內(nèi)外人士的關(guān)注呢?
第一，生肖酒是文化和商品相結(jié)合的產(chǎn)物，二者緊密結(jié)合起來，能夠產(chǎn)生1+1>2的效果。中國人有十二生肖，它不只以普通生靈融入中國人生活，其自然習(xí)性被人們賦予諸多文化意義，全國各地甚至有不少以生肖動(dòng)物為主題的民俗活動(dòng)，足以看到中國人對(duì)生肖的重視程度。
而中國酒文化根深蒂固，尤其是白酒的地位不可撼動(dòng)，白酒是中國特色，寄托著中國文化，尤其對(duì)于老一輩的人來說，白酒更加重要;從另一個(gè)層面來看，白酒又是一種商品，它既可以當(dāng)作禮品，又可以自飲，在各種宴席場合中，都可以看到白酒的身影。
從這些方面來看，把生肖融入到白酒的生產(chǎn)中，兩者的融合十分自然，而且一共有十二生肖，無論是想要集齊十二生肖，還是只收集自己的屬相生肖酒，都代表了不同的涵義，這不但滿足了企業(yè)的銷售需求，更是滿足了全國各地的市場需要。
有業(yè)內(nèi)人士表示，名酒在這方面的優(yōu)勢特別明顯，因?yàn)樗鼈儽旧砭哂兄群椭袊幕姆e淀，再加上具有廣泛影響的中國傳統(tǒng)文化符號(hào)——生肖，是一個(gè)具有很強(qiáng)文化意義的商品，它們具有在商品自信和文化自信的二元統(tǒng)一性，由此演化出的心向往之的“用戶力”，自然而然地成就了名酒生肖酒的市場熱度。
第二，消費(fèi)升級(jí)后的市場新需求。隨著人們消費(fèi)的不斷升級(jí)，高端白酒市場不斷升溫，2018年各大企業(yè)推出千元以上高端酒新品，都紛紛加入到新的高端酒市場搶奪戰(zhàn)中，而生肖酒因其獨(dú)具特色，也成為超高端酒市場的有利“武器”。其憑借著生肖文化和具有收藏性的特點(diǎn)，受到了消費(fèi)者和收藏界的普遍歡迎，除了帶動(dòng)企業(yè)品牌價(jià)值的回歸，還為生肖酒帶來了巨大的市場空間，這在2018年的生肖酒市場中表現(xiàn)得非常明顯，一些限量的生肖酒尤其受到人們的歡迎。
第三，生肖酒成為收藏界的“新寵”。有人表示，生肖酒已經(jīng)開始成為收藏界看好的品類之一，很多投資者現(xiàn)在開始進(jìn)行白酒收藏，尋求新的增值產(chǎn)品。對(duì)于普通消費(fèi)者而言，一般更關(guān)注當(dāng)年新出的生肖酒，主要將其作為極具特色、表達(dá)情意的重要禮品之一。而對(duì)于生肖酒的投資者來說，生肖酒一年一款，限量生產(chǎn)，限量發(fā)售的方式，能夠最大限度保障投資收藏的稀缺性與安全性，這種稀缺性服務(wù)也成為了收藏界看好生肖酒的主要原因，很多人已經(jīng)把單純的白酒消費(fèi)上升為收藏整套生肖酒的慣性消費(fèi)。
2、生肖酒四大發(fā)展猜想
不同企業(yè)出品的生肖酒，都帶有自身的特色，大部分品牌的生肖酒，都會(huì)在包裝和外形上做文章，而隨著生肖酒在市場上的發(fā)展，也必然會(huì)有越來越多的企業(yè)將這一品項(xiàng)的產(chǎn)品做新的延伸，以突出更多的產(chǎn)品特色，讓其更具備收藏性。未來，生肖酒市場將會(huì)出現(xiàn)什么特點(diǎn)?筆者綜合目前生肖酒在市場上的各種表現(xiàn)，做出以下猜想。
猜想一，各大品牌之間的競爭更加白熱化。各大企業(yè)看到了生肖酒在市場上的旺盛需求，只要有生產(chǎn)能力的企業(yè)，都會(huì)推出生肖酒。盡管筆者并不看好所有企業(yè)在生肖酒方面的發(fā)展，但只要有需要，相信各大企業(yè)都會(huì)加入到這場大戰(zhàn)中來，這樣只會(huì)讓生肖酒在市場上的競爭越來越激烈，十二生肖輪流上場，企業(yè)至少也要將生肖酒進(jìn)行一個(gè)輪回。
生肖酒確實(shí)是一個(gè)很好的創(chuàng)意產(chǎn)品，它巧妙地將中國人推崇的生肖文化與酒文化結(jié)合在了一起，既滿足了收藏鑒賞的價(jià)值，又能讓人在特定的場合里一起品鑒。然而，再好的創(chuàng)意都有一定的選擇性和局限性，并非適用于所有的品牌，面對(duì)市場上出現(xiàn)的如此多的生肖紀(jì)念酒，每個(gè)品牌必須做出自己的價(jià)值感，才能獲得消費(fèi)者和收藏界的認(rèn)可，否則會(huì)遇到發(fā)展障礙。
猜想二，生肖酒開始出現(xiàn)新的延伸?；谑袌龈偁幍募ち页潭龋恍┢放葡胍愜娡黄?，勢必要做出自己的特色，一味地只做生肖文化，很難再吸引消費(fèi)者的注意。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長宋書玉表示，白酒收藏消費(fèi)正在受到越來越多消費(fèi)者的喜歡。中國白酒承載的文化，其釀酒、包裝背后的故事與元素，足以支撐起白酒收藏的價(jià)值。生肖酒紀(jì)念酒的市場收藏?zé)釋?huì)持續(xù)升溫，跟風(fēng)不怕，貴在出新。
現(xiàn)在，已經(jīng)有企業(yè)開始注意到這個(gè)問題，開始做出新的創(chuàng)新，如有的企業(yè)開始在生肖圖騰上做文章。生肖圖騰文化是以十二獸首為生肖文化的起源，來自古代華夏部落原始社會(huì)人類的生肖圖騰，是一種保護(hù)神和圖騰標(biāo)志。
以習(xí)酒為例，其在去年推出了生肖圖騰酒——炎黃習(xí)酒，意在通過差異化的路徑來打開生肖酒的另一扇門。其實(shí)，當(dāng)眾多企業(yè)都開始生產(chǎn)生肖酒時(shí)，要么你就通過品牌和品質(zhì)來取勝，在這一方面，名酒企業(yè)更具備優(yōu)勢;要么就在生肖酒上做新的延伸。
相信在2019年的時(shí)間里，會(huì)有更多的企業(yè)推出豬年生肖酒，各大企業(yè)在狗年就提前推出豬年生肖酒，這就已經(jīng)代表了一個(gè)信號(hào)，生肖酒之爭只會(huì)愈演愈烈，生肖酒需要新的發(fā)展方向，生肖圖騰或許是方向之一，但是每個(gè)企業(yè)都誚有自己的路徑可尋，一窩峰地追尋一條發(fā)展之路，只會(huì)讓競爭更加白熱化。
猜想三，也許會(huì)有標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)。隨著越來越多的企業(yè)加入，生肖酒在將來也許會(huì)成為一個(gè)新的品類，如光瓶酒、小酒、定制酒等而存在于市場之中。眾所周知，由于生肖酒的特性，其更多的是被用來收藏，而不是成為普通的流通性產(chǎn)品，我們不妨猜想，在未來的時(shí)間里，也許行業(yè)內(nèi)會(huì)針對(duì)生肖酒制定出一套標(biāo)準(zhǔn)，從而來規(guī)范生肖酒的生產(chǎn)和宣揚(yáng)推廣，就像年份酒、定制酒等一樣，也是在市場上大熱以后，行業(yè)內(nèi)才逐漸推出了一系列的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范性的生產(chǎn)。
猜想四，越來越多的生肖酒，或?qū)⒔档褪詹貎r(jià)值。俗話說，物以稀為貴，生產(chǎn)企業(yè)出品生肖酒，大多打的都是“限量發(fā)售”的概念，也因此為生肖酒創(chuàng)造了增值空間，但是，如此多的企業(yè)都在推出生肖酒，使該市場的競爭非常激烈，從側(cè)面來看，這么多的企業(yè)都在發(fā)售生肖酒，無疑也有可能稀釋掉生肖酒的稀缺性。有經(jīng)銷商表示，生肖酒只是受到小眾收藏者的喜愛，出貨量并不大，人們真正需要的是那些品牌影響力強(qiáng)的企業(yè)所生產(chǎn)的生肖酒。由此可見，機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存，生產(chǎn)生肖酒也需要謹(jǐn)慎。（酒說）
