郭松泉：白酒國際化的4點理解
郭松泉 著名葡萄酒專家、《中國葡萄酒課程》主講人
從布魯塞爾國際評酒會2000年進(jìn)入中國，我參加了歷次在中國舉辦的評酒會，并去瑞士參加過他們的評酒會。我認(rèn)為這次評酒會突出的亮點在于：外國評委了解學(xué)習(xí)了中國白酒、中國評委了解學(xué)習(xí)了國外烈酒。有關(guān)白酒國際化的熱議，我講四點：
1.評酒會是個契機(jī)是個平臺，之后應(yīng)該是政府與酒企如何利用契機(jī)再拓展的事情，不要以為開了一次國際評酒會中國白酒就走向世界了；
2.白酒要國際化，必須要了解國際口味是什么！我認(rèn)為中國白酒與國際口味的烈酒的最大區(qū)別在于：前者飲后嘴里有味（這個味是什么你懂得）而后者沒味，從這個角度理解，接近國際口味的白酒是清香型；
3.白酒要國際化，會有很多創(chuàng)新空間，包括：技術(shù)、酒的類型、營銷方式、宣傳口徑，當(dāng)然了，白酒首先要保留自己幾千年的傳統(tǒng)；（厘清繼承與創(chuàng)新的關(guān)系）
4.白酒一定會走向世界一定會國際化，那只是個時間問題。具體方法可以考慮引導(dǎo)加迎合，打入國際市場需要不斷的滲透白酒文化，要因地制宜地研究所在國的飲食和民俗如何與白酒接地氣，像法國葡萄酒做中國市場一樣；我們的中國餐館已經(jīng)在國外相當(dāng)普遍，用中國傳統(tǒng)白酒（包括各個香型）搭配中國菜是一個很大的亮點，白酒國際化是一個長達(dá)數(shù)十年的時段。（中國酒業(yè)新聞網(wǎng)）
