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五糧液李曙光:市場需求 要滿足更要引領

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-08-03  瀏覽次數:2795
核心提示:   日前,由中國酒業(yè)協會主辦、五糧液集團公司承辦的2017中國低度白酒發(fā)展發(fā)展高峰論壇在成都舉行。四川省宜賓五糧液集團有限
    日前,由中國酒業(yè)協會主辦、五糧液集團公司承辦的“2017中國低度白酒發(fā)展發(fā)展高峰論壇”在成都舉行。四川省宜賓五糧液集團有限公司黨委書記、董事長李曙光在論壇期間進行演講,明確提出低度白酒是釀酒工業(yè)轉型的突破口,并闡述了五糧液在低度白酒產業(yè)方面的發(fā)展,引發(fā)行業(yè)高度關注。

8月2日,人民日報發(fā)表李曙光署名文章《市場需求 要滿足更要引領》。文章就低度白酒的演變及濃香白酒在低度酒市場的優(yōu)勢、未來進行了展望。作為酒業(yè)龍頭之一的五糧液,將如何看待低度酒市場新的未來,“滿足”與“引領”的背后,又體現了五糧液未來怎樣的發(fā)展思維?

文章全文如下:

7月27日-28日,由中國酒業(yè)協會主辦、五糧液集團公司承辦的2017中國低度白酒發(fā)展高峰論壇在成都舉行。專家認為,從國際國內消費大勢、產業(yè)演變規(guī)律、行業(yè)戰(zhàn)略布局等多維度考量,大力發(fā)展低度優(yōu)質白酒前景廣闊,潛力巨大。

白酒是四川的支柱產業(yè),四川省委、省政府高度重視白酒產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,提出要深入推進農業(yè)供給側結構性改革和大力發(fā)展新生代酒品,作為川酒的龍頭企業(yè)和中國濃香型白酒的典型代表,五糧液集團公司將進一步通過工藝創(chuàng)新和酒體創(chuàng)新,適應新一輪消費升級的新需求。

古代白酒是低度化的,隨著蒸餾技術發(fā)展和飲酒方式改變,后來中國白酒演變?yōu)橐灾懈叨葹榇?。實際上,包括國際上的一些洋酒也是這樣,過去度數都比較低,是蒸餾技術、飲酒方式改變了這一切,逐漸向中高度方向發(fā)展演變。中國白酒大多在52°、53°左右,國際主流洋酒的度數一般是在40°左右,威士忌、白蘭地都是如此。隨著釀酒技術進一步發(fā)展,中國白酒低而不淡、低而不寡成為了一種可能。

現在白酒低度化,是在更高技術層次、更新消費體驗基礎上的低度化。它豐富了白酒產品系列,能夠更多元化地滿足不同消費層次、不同年齡階段的市場需求。

過去,白酒都是以高度為主,消費群體比較成熟。但是從市場發(fā)展情況來看,年輕化跟低度化有著緊密聯系。我們通過對不同年齡階段的消費特點作研究發(fā)現, 年輕人更容易接受度數比較低的酒。

五糧液高度重視新生代酒品開發(fā),開發(fā)成系列的39°、38°、25°酒類產品。同時,我們也非常重視開發(fā)適應年輕人各種個性化、時尚化消費需求的產品,如調制雞尾酒的白酒和各種類型的預調酒。五糧液在開發(fā)低度白酒方面走在全國同行業(yè)的前列,我們的白酒低度化探索起步于上世紀70年代,成型于80年代中期。在80年代末,39°系列低度白酒獲得了第五屆全國名優(yōu)產品評選的金質獎杯。

濃香白酒在做低度白酒方面有獨特優(yōu)勢。這是市場公認的。有這么一句話,“能夠低度化的白酒才是真正的好酒”。濃香白酒做低度酒,五糧液為什么能走在前列呢?

首先,我們有獨特的釀造優(yōu)勢。宜賓獨特的地理環(huán)境,為低度白酒的釀造提供了不可復制的生態(tài)環(huán)境;獨特的五糧釀造技術,也為低度白酒生產提供了優(yōu)質的基酒保障。

其次,我們有系統(tǒng)的技術優(yōu)勢。在五糧液低度白酒的生產過程中,科學的加漿技術、定向的除濁技術以及精湛的勾調技術,都為生產優(yōu)質低度白酒提供了科學系統(tǒng)的技術保證。

從低度白酒的布局來看,市場需要更加豐富的產品系列。

為此,我們將進一步強化營銷渠道,適應年輕消費群體的需求,完善餐飲、酒吧等市場布局。

同時,借助“一帶一路”,我們將積極開拓國際市場,力爭在歐洲、北美、東南亞,全方位布局五糧液營銷體系。

從當前中國白酒產業(yè)發(fā)展的現實需求來看,白酒國際化也是一個擺在白酒行業(yè)的重要課題。

在國內,總體來看,行業(yè)已呈現出復蘇的大背景。這一輪的恢復性增長是結構性的,是名酒企業(yè)的領漲,分化是非常明顯的。行業(yè)仍然面臨著擠壓式競爭,從行業(yè)發(fā)展來看,走出去是一種必然選擇。(華夏酒報)

 
 
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